食品用塑料軟包材的檢測重點

     隨著軟包裝材料的廣泛應(yīng)用，人們逐漸認識到它所帶來的包裝功能以及包裝形式的變革。例如，雖然塑料薄膜的阻隔性能尚不及金屬材料和玻璃，但是將高阻隔材料用于薄膜的復合生產(chǎn)后，其阻隔性能*可以滿足當前絕大多數(shù)食品的包裝要求，而且其力學性能較好，彎曲性能優(yōu)異，適合食品軟包裝的使用目的，可實現(xiàn)包裝外形輕巧美觀，給商品的展示、印刷帶來方便。 

       食品安全直接關(guān)系到消費者的安全，而食品包裝的安全性又是食品安全的一個重要影響因素。然而沒有哪種材料的使用是安全的，塑料薄膜也是一樣，因此對于食品用軟包裝材料的檢測是*必要而且非常重要的。

       檢測的重點和必要性

　　 塑料薄膜是一種高分子聚合物，為了使得實際包裝所使用的薄膜材料具有一定的實用性能，通常會在其制造過程中添加一些添加劑和助劑來實現(xiàn)。例如通常來講塑料硬度很大，因此為了使塑料薄膜更適合軟包裝的應(yīng)用，需要在聚合物內(nèi)添加一定的助劑來提高薄膜的柔軟性。單純一種材料綜合性能并不佳，因此對材料進行改性、復合都是zui有效的改善材料綜合性能的方式。材料改性和多層復合都有各自的應(yīng)用領(lǐng)域，但是由于改性材料價格相對較高，所以復合塑料薄膜的應(yīng)用更加廣泛。    

　　  綜合來講，盡管塑料薄膜本身具有一些不利于應(yīng)用的弊端，但是現(xiàn)在這些問題都可以依靠后期的加工處理加以改善。因此，目前我們使用的塑料薄膜都可以很方便地用于印刷、覆膜、加工、包裝等等，而且多層復合材料的廣泛應(yīng)用真正實現(xiàn)了按照包裝需要控制包裝成本。    

　　    二、主要的檢測項目 

　　軟包材的范疇主要包括非復合膜、復合膜，當然也包括紙品包裝（尤其是經(jīng)過塑料涂覆的紙板包裝）。然而厚度較大、硬度較高的塑料片材和塑料容器由于其原材料、主要檢測指標與薄膜包裝都非常相似，因而往往也歸在這個范圍之內(nèi)。   

   對于軟包材來講主要的檢測項目可以分為感觀、物理檢測指標和理化檢測指標三類，應(yīng)依照相應(yīng)食品級產(chǎn)品的制造標準進行檢測。   

  理化檢測中每一項都關(guān)系到包裝的衛(wèi)生安全性，因此是非常重要的。利用氣象色譜儀進行包裝材料的溶劑殘留量檢測，不但可以幫助材料的使用者對材料在印刷、復合中使用的各類助劑、添加劑、溶劑的安全性（是否含有不復合使用要求的成分、或者某種成分的含量是否超標）有一個整體的認識，而且還可以有效解決一些包裝材料存在“異味"（殘留溶劑所引起的）的問題，因而通過該項檢測可以很好地控制包裝的衛(wèi)生安全性。

  物理檢測主要是對材料的力學性能、阻隔性能、熱性能、光學性能等的檢測，主要的檢測項目包括拉伸強度、斷裂伸長率、撕裂強度、剝離強度、落鏢沖擊性能、密封性能、熱封性能、熱收縮率、氣體透過率（包括氧氣、二氧化碳、氮氣、空氣等）、水蒸氣透過率、透光率、霧度等等。針對材料種類的不同以及應(yīng)用領(lǐng)域的差異，具體每種材料的測試項目也有不同，例如對于容器來講，瓶蓋開啟時所需要的扭矩力也是需要檢測的。材料的氣體透過率檢測往往沒有必要檢測多種氣體，應(yīng)該根據(jù)實際的包裝用途進行選擇，例如如果氧氣是引起內(nèi)容物食品變質(zhì)的主要原因，則包裝材料應(yīng)該對氧氣有很好的阻隔性能，應(yīng)該檢測材料的氧氣透過率，至于二氧化碳、氮氣等氣體的檢測這里是不需要的。如果影響內(nèi)容物品質(zhì)的不但有氧氣，還有二氧化碳、氮氣的含量，那么在檢測材料的阻隔性能時不但需要檢測材料的氧氣透過率，氮氣透過率、二氧化碳透過率也需要檢測。不過客觀的檢測情況是，當前常用的透氣性檢測設(shè)備中僅有基于壓差法的設(shè)備對測試氣體沒有選擇性，可以實現(xiàn)對于測試氣體滲透性的檢測，而且不需要增加檢測難度和檢測成本，但是基于其他測試方法的透氣性檢測設(shè)備都無法做到。